Beaucoup de gens qui apprennent à faire des gâteaux à partir du début de zéro avec un bi-couche yellow cake base ronde. Gâteaux ronds sont moins susceptibles de tomber que de gâteaux rectangulaires ou carrés, et le gâteau jaune est la base pour de nombreux autres gâteaux plus élaborés. Chocolat allemand, velours rouge et des gâteaux de couches, même damier sont dérivées à partir du gâteau de base jaune. Gâteaux de couches rondes sont très polyvalents peuvent être décorées dans une variété de façons allant de gâteau d'anniversaire d'un enfant lunatique d'un gâteau de mariage formel.
Étape 1:Coupez deux cercles de 9 pouces du papier ciré. Vous pouvez utiliser le fond de la casserole de gâteau comme un guide. Badigeonner l'intérieur de deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces avec une très légère couche d'huile ou de beurre. Monter les cercles dans le fond des casseroles et badigeonner de nouveau avec de l'huile ou du beurre. Réglez-les de côté.
Étape 2:Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger 3 tasses de farine de gâteau, 1 cuillère à soupe. la poudre à pâte, et 1/2 c. le sel dans un bol moyen et mettre de côté. De farine tout usage sera également travailler, mais ne pas utiliser de la farine de l'auto-augmentation.
Etape 3:Battre 2 tasses de sucre et 1 tasse de beurre ou de margarine dans un grand bol à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Si le beurre est à la température ambiante, ce qui pourrait être fait avec une spatule ou une cuillère en bois. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit crémeux - environ 2 minutes.
Etape 4:Réduire la vitesse de mélange à moyen-doux et ajouter 4 gros œufs, un à la fois. Mélanger 1 tasse de lait et 1/2 c extrait de vanille dans une tasse de mesure et d'ajouter en alternance avec le mélange de farine au mélange de sucre. Ajouter ces ingrédients progressivement et de les intégrer pleinement avant d'ajouter le suivant. Continuer à battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Etape 5:Divisez la pâte entre les moules à gâteau et cuire au four pendant environ 25 minutes. Altitude, humidité et autres facteurs environnementaux peuvent influer sur le temps de cuisson, donc surveiller de près que le temps de cuisson se rapproche de 25 minutes. Les gâteaux sont faits quand un cure-dent coincé dans les centre en ressorte propre. Un gâteau saignant laissera pâte non cuite sur le cure-dent.
Etape 6:Passer un couteau autour des bords des casseroles pour desserrer les gâteaux et inverser les refroidir sur une grille. Retirez les casseroles et les cercles de papier ciré. Quand ils sont froids, tournez un droit et couper le haut en forme de dôme au large en utilisant un niveleur de gâteau ou un long couteau dentelé comme un couteau à pain. Cela va créer une surface plane pour la couche supérieure se reposer sur, ce qui rendra le gâteau plus stable.
Etape 7:Ajouter glaçage ou de remplissage sur le dessus du gâteau nivelé et placer la deuxième couche sur le dessus de cela. Maintenant, le gâteau est prêt à être décoré pour quelque occasion que vous célébrez.