Laver et éplucher les carottes, puis râper assez pour faire 3 tasses.
Mélanger 2 tasses de sucre, 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel.
Mélanger 1 1/2 tasse d'huile végétale, quatre œufs battus dans un autre bol. Moissonneuse ce mélange avec les ingrédients secs.
Ajouter 3 tasses de carottes râpées et noix hachées si désiré, et mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à combiné. Puis mélanger à vitesse moyenne pendant deux minutes, en raclant le bol fréquemment.
Grease ou en bas de pulvérisation et les côtés du gâteau casseroles de cuisson. Secouez un peu de farine sur le fond pour garder le gâteau de coller, versez l'excès off. Verser la pâte à gâteau en trois casseroles, divisant de façon égale.
Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 35 minutes. Collez un cure-dent ou d'un couteau dans le centre de vérifier pour voir si elle est faite. Lorsque cuit, retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir avant de retirer des moules.
Faire le glaçage en mélangeant 8 onces de adoucie, salle fromage à la crème de la température, 1 bâton de chambre beurre ou de margarine température, 2 cuillères à soupe de vanille, et une boîte de sucre à glacer jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Desserrer le gâteau dans les moules, tournez la première poêle à l'envers sur la plaque à gâteau et le gel. Répéter l'opération avec deux autres casseroles, jusqu'à ce que vous créez un gâteau à trois étages. Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés. Décorer si désiré.