Quand il vient au classique tarte au citron meringuée, le meilleur des meilleures caractéristiques d'une base agréablement acidulée et une lumière supérieure et moelleux. Faire une tarte au citron meringuée pour rivaliser avec votre grand-mère en utilisant tous les ingrédients naturels et une approche simple. Citron meringuée fait un dessert d'été idéal car il est pas aussi lourd que certains autres tartes. Si vous avez un amant d'agrumes dans votre vie, de lui faire une tarte au citron meringuée maison pour son anniversaire comme une alternative à un gâteau traditionnel.
Placer le blanc, le sucre granulé, farine tout usage, la fécule de maïs, de l'eau, de citron fraîchement pressé et jus de lime et le zeste de citron râpé dans une casserole.
Baissez le feu de la cuisinière à "moyen-élevé" et mélanger les ingrédients soigneusement l'aide d'un fouet. Laisser le mélange de remplissage de citron à venir à une pleine ébullition.
Fouetter le beurre et les jaunes d'œufs dans le mélange de remplissage. Poursuivre l'ébullition du mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Verser la garniture de citron dans le fond de tarte cuit au four ou une croûte de chapelure, selon votre préférence. Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.
Faire la garniture de meringue en plaçant les blancs d'œufs dans un bol de mélange métal ou en verre et en les battant avec un fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre blanc et l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange est raide. Verser la meringue sur la garniture de citron et l'étaler il scelle les bords de la croûte.
Cuire la tarte pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture de meringue soit dorée. Garnir le dessus de la tarte avec des produits frais rebondissements de zeste de citron ou d'une pincée de sucre de ponçage jaune.