Stériliser un pot de quart en le plaçant dans un lave-vaisselle sur le cycle de stériliser ou dans l'eau bouillante pendant cinq minutes.
Mélanger l'eau, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron dans une casserole moyenne et de la chaleur à basse température moyenne jusqu'à ébullition, en remuant constamment.
Ajouter les mûres au sirop et remuer. Poursuivre la cuisson à la même température pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange est en ébullition. Remplissez le chaud, pot quart avec le mélange de mûre. Utilisez un entonnoir pour garantir moins de pertes.
Essuyez un chiffon humide, une serviette de papier ou de tissu autour de la jante du bocal pour enlever tout débris ou de l'excès de liquide, puis placez le bouchon et couvercle sur le pot.
Traiter le pot dans un bain d'eau chaude pendant 30 minutes à 210 degrés. Retirez le pot de l'eau chaude et le placer sur une serviette pour refroidir.