Gingerbread cookies sont généralement plus populaire pendant la saison des vacances d'hiver, mais ils peuvent être dégustés tout au long de l'année. Une recette peut utiliser des ingrédients traditionnels tels que la farine blanche et de beurre ou de ces ingrédients peut être remplacée par de la farine de riz, farine de soja ou de la farine de blé entier et de la margarine sans produits laitiers lors d'allergies ou de sensibilités alimentaires doivent être prises en considération. En cas de remplacement des ingrédients se souviennent de garder les montants égaux.
Étape 1:Mesure 2 tasses de farine de votre choix (blé blanc, blé entier, riz ou de soja) et mis dans un bol à mélanger.
Étape 2:Mesurer 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de levure chimique. Ajoutez-les à la farine dans le bol et remuer le mélange.
Etape 3:Dans un autre bol, mélanger les autres 1 1/2 tasse de farine (à nouveau de votre choix de blé blanc, blé entier, riz ou de soja) avec 2 cuillères à café de gingembre, 1 cuillère à café de clous de girofle, 1 cuillère à café de cannelle, et 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque. Remuer.
Etape 4:Battre légèrement 1 gros œuf dans un petit bol, puis ajouter les deux mélanges ensemble dans un bol et ajouter l'oeuf légèrement battu.
Etape 5:Ajouter 1/2 de tasse de beurre ramolli ou de margarine sans produits laitiers et remuez bien, puis ajoutez 3/4 de tasse de mélasse et encore bien remuer.
Etape 6:Préchauffer le four à 350 degrés.
Etape 7:Prenez une grande planche à découper en bois et couvrir légèrement avec de la farine. Rouler le plat de pâte jusqu'à ce qu'elle est d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce de pain d'épice de garçon, découper la pâte en autant de morceaux sont que vous pouvez adapter à de la pâte roulée.
Etape 8:Graisser légèrement une plaque à biscuits en utilisant soit le beurre ou la margarine sans produits laitiers et de placer chaque biscuit avec environ 2 pouces d'intervalle sur les plaques à biscuits.
Etape 9:Cuire chaque feuille séparément pour 10 à 12 minutes, puis retirer du four et placer sur une plaque de refroidissement.
Etape 10:Après avoir laissé les cookies refroidir à température ambiante, décorer comme vous le souhaitez.