Mexique, l'Espagne, la Turquie, le Maroc et la Grèce ont leurs propres versions de bunuelos, la pâte qui est frit, puis recouvert d'un mélange de cannelle et de sucre. Au Mexique, bunuelos sont fabriqués à partir de tortillas et utilisés comme un dessert ou une collation pendant les célébrations de Noël. Ils sont faciles à préparer car ils nécessitent peu d'ingrédients et à seulement quelques minutes de temps de cuisson. Ne pas commencer à faire bunuelos juste avant que vous prévoyez servir eux-elles sont croustillantes et meilleur goût quand il est chaud.
Étape 1:Mélanger le sucre et la cannelle moulue dans un grand plat peu profond. Utilisez environ 1 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de cannelle pour tous les 12 tortillas que vous prévoyez de faire en bunuelos. Mélangez bien combiner.
Étape 2:Utilisez un couteau tranchant pour couper farine ou de tortillas de maïs dans des coins, des bandes ou des formes telles que des étoiles en utilisant des emporte-pièces, ou de quitter le tortillas ensemble, comme vous le souhaitez.
Etape 3:Remplir une grande poêle profonde avec 1 à 2 pouces d'huile végétale. Chauffer l'huile d'en haut.
Etape 4:Mettez le tout ou couper des morceaux de tortilla dans l'huile chaude, travaillant par lots à éviter de surcharger le poêle. Faire frire les tortillas sur les deux côtés jusqu'à ce que chaque est brun clair et des bulles en développement, environ 1 minute.
Etape 5:Retirez chaque tortilla ou un morceau avec des pincettes. Maintenez la tortilla sur la poêle et secouer légèrement pour enlever l'excès d'huile.
Etape 6:Placer les tortillas frites sur une plaque couverte de papier essuie-brièvement dégoulinent puis mettre chaque dans le plat contenant le mélange de cannelle et de sucre. Tourner pour enrober, tout en aspergeant le sucre et la cannelle sur chaque partie de la tortilla. Placez les bunuelos sur un plat de service.
Etape 7:Répéter l'opération avec des tortillas ou des morceaux restants, selon les besoins.
Etape 8:Servir les bunuelos dès que possible, arrosé de sirop d'érable ou crème chaude Mexicana aromatisé avec du miel, si désiré.