Comment faire Low-Carb, pain à haute valeur protéique

Vous essayez de suivre un régime faible en glucides, mais désespérément manquante votre sandwich préféré au déjeuner ou toasts beurrés avec vos oeufs dans la matinée. Il n'y a pas lieu de désespérer. Vous pouvez encore profiter sains, délicieux pain sans céder à l'envie de glucides. Le meilleur de tous, cette recette est tellement bourré d'ingrédients sains, vous vous sentirez bien de manger tous les jours.

Comment faire Low-Carb, pain à haute valeur protéique
(Pamela Follett / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Grand bol
  • 3 tasses d'eau chaude
  • 4 c. levure sèche active
  • Bol
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/2 c. sel
  • 1 1/2 c. levure
  • 1/2 tasse d'huile de noix
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 oeuf entier
  • 4 tasses de farine d'amande
  • 4 tasses de farine de noix de pécan
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • Torchon
  • 3 9 x 5 moules de cuisson pouces
Étape 1:

Versez de l'eau 3 tasses chaud dans un grand bol à mélanger. Saupoudrer levure active 4 cuillères à soupe sèche uniformément sur la surface de l'eau. Permettre l'eau et de la levure de siéger pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner. Pendant que vous attendez pour les bulles, passez à l'étape 2.

Pamela Follett / Demand Media
Étape 2:

Mélanger 2 tasses de farine de blé entier, 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte, l'huile de 1/2 tasse, 1/2 tasse de miel et un oeuf entier dans un autre bol. Mélanger soigneusement.

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Etape 3:

Ajoutez le mélange de farine de blé entier au mélange de l'eau et de la levure. Bien mélanger, faire en sorte que tous les ingrédients sont répartis uniformément.

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Etape 4:


Ajouter 4 tasses de farine d'amande, un peu à la fois. En utilisant vos mains, travailler dans le mélange jusqu'à ce que bien mélangé. Répéter l'opération avec 4 tasses de noix de pécan repas.

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Etape 5:

Saupoudrez votre surface de travail avec environ 1/4 tasse de farine de blé entier. Retirer la pâte du bol et placez-le sur votre surface de travail. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle est raide et bien mélanger.

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Etape 6:

Placez la pâte pétrie de nouveau dans le grand bol à mélanger. Recouvrez-la avec une grande serviette de plat, placez-le dans un endroit chaud et laisser lever la pâte jusqu'à ce que sa taille a doublé (environ une heure).

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Etape 7:


Saupoudrez votre surface de travail avec environ 1/4 tasse de farine de blé entier. Retirez la pâte levée du bol. Pétrissez bien pendant 10 minutes, en veillant à appuyer sur toutes les poches d'air.

Pamela Follett / Demand Media
Etape 8:

Placez la pâte pétrie de nouveau dans le grand bol à mélanger. Recouvrez-la avec une grande serviette de plat, placez-le dans un endroit chaud et laisser lever la pâte pour doubler sa taille (environ une heure).

Pamela Follett / Demand Media
Etape 9:

Graisser et fariner trois 9 x 5 pouces moules de cuisson. Divisez votre pâte en trois même pains et les placer dans les moules de cuisson. Mettez les moules dans un endroit chaud et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle se trouve à environ un pouce au-dessus des jantes de cuisson.

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Etape 10:

Placez vos trois moules à pain dans un four froid, ce qui permettra le pain pour absorber lentement la chaleur que la température du four augmente. Réglez le four sur 350 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans les centres des pains en ressorte propre.

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