Rock Candy, qui est composé de cristaux de sucre, est l'une des plus anciennes formes de bonbons. Il est passionnant pour les enfants à faire, parce que le progrès de la formation de cristaux peut être suivie au jour le jour, la construction d'anticipation pour les bonbons fini. La production de la sucrerie fournit également une expérience de l'enseignement, mettant en valeur le processus par lequel une solution sursaturée - dans ce cas, le sucre et l'eau - est instable, et l'évaporation provoque les cristaux à précipiter ou forment de nouveau dans une structure cristalline avec très peu provocation. Le processus est généralement lent, mais il peut être accéléré avec les bons stimuli.
Chauffer 2 tasses d'eau à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition.
Incorporer 4 tasses de sucre dans l'eau bouillante avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et la solution devient claire. Continuer de remuer jusqu'à ce que la solution atteigne à nouveau bouillir.
Retirer la casserole du brûleur, et versez la solution dans un bocal trempé lourd, comme un bocal de conserve.
Attachez l'écrou lourd à la fin de la chaîne, et attachez l'autre extrémité du crayon.
Accélérer la formation des cristaux de sucre par trempage de la chaîne dans la solution de sucre, l'enrobant avec le sucre et laisser sécher pendant 24 heures. Lorsque la chaîne est suspendue dans la solution, il donne les cristaux de sucre de la solution quelque chose à attacher. Équilibrer le crayon à travers le haut du bocal, et déposez l'écrou lourd dans la solution, le redressement de la chaîne.
Localisez le pot dans une partie plus chaude de la maison, comme près d'une bouche de chauffage, et positionner aussi un ventilateur pour souffler sur la surface du pot de continuer à accélérer la formation des cristaux. Chaleur et air se déplaçant accélérer l'évaporation de l'eau dans la solution, ce qui provoque les cristaux à précipiter ou forment en cristaux plus vite que la normale. Assurez-cristaux de sucre dans trois à cinq jours au lieu de l'habituel sept jours ou plus.