Texture lisse et chargé avec du chocolat, 3 Mousquetaires barres chocolatées ont été un casse-croûte préféré avec l'ensemble gourmands depuis plus de 75 ans. Les friandises de chocolat ont été cuit dans gâteaux, pâtisseries, biscuits et tartes, fondu dans garnitures à desserts et des milkshakes, et ont été battues et frits. Faire un lot de chocolats moelleux à la maison à partir d'ingrédients de cuisine régulièrement stockées est un moyen infaillible d'avoir toujours un peu sur la main.
Graisse ou pulvériser un moule de 9 x 9 pouces avec de l'huile végétale. Mettre de côté. Mesurer 3-1 / 4 tasses de sucre, 1/4 c. sel, sirop de maïs léger 1 tasse et 1 tasse d'eau dans une grande casserole. Cuire à feu moyen en remuant bien.
Séparez les trois oeufs, mettre les blancs dans un bol à mélanger. Battre les blancs d'en haut avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Racler les parois avec une cuillère en bois et mettre de côté.
Chauffer le mélange de sucre, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition lente. Réduire la chaleur et insérez un thermomètre à bonbons dans la casserole. Continuer de remuer jusqu'à ce que le thermomètre atteint au moins 280 degrés Fahrenheit.
Retirer le mélange de sucre à partir de la chaleur et verser lentement dans les blancs d'œufs en fouettant le mélange avec le mélangeur attachée bas. Continuer de battre 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les entreprises à la cohérence de la pâte à biscuits.
Incorporer 2/3 tasse morceaux de chocolat mi-sucré ou de copeaux. Gardez le mélangeur à basse vitesse. Battre jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement incorporée dans le sucre et l'oeuf mélange blanc.
Pliez le mélange de chocolat dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour presser et lisser uniformément dans la casserole. Réfrigérer la poêle pendant environ 45 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
Retirer la casserole du réfrigérateur. Utilisez un couteau tranchant pour couper le nougat réfrigéré en morceaux égaux qui sont bouchées ou plus.
Faire fondre 4-1 / 2 tasses de lait de morceaux de chocolat ou des chips dans un bain-marie ou micro-ondes. Situé sur une faible puissance et laisser jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en remuant de temps en temps.
Tenez un morceau de nougat au chocolat avec des pincettes. Trempez-le dans le chocolat fondu de lait pour bien les enrober. Réglez-le sur un papier ciré. Répétez jusqu'à ce que tous les bonbons sont recouverts. Réchauffer et remuer le chocolat au besoin.
Refroidir les chocolats enrobés à température ambiante pendant environ deux heures sur le papier ciré. Couvrir hermétiquement et stocker dans un endroit frais et sec. Étanches à l'air, chocolats peuvent être réfrigérés jusqu'à 6 mois ou congelés jusqu'à un an.