Une fondue au fromage simple, ajoute un peu de plaisir à tout événement de dégustation de vin. Utilisation à basse température et une grande casserole, combiner tout simplement 1 1/2 tasses de lait et 2 paquets de fromage à la crème en cubes. Chauffer jusqu'à ce que fondu et puis incorporer 1 1/2 tasse de parmesan râpé de haute qualité et 1/2 cuillère à café de sel d'ail (ou 1/8 c substitut de poudre d'ail et 1/4 cuillère à café de sel). Une fois que le mélange est fondu et chaud, verser dans un caquelon à fondue ou la mijoteuse. Servir avec un pain ou deux de cubes de pain français et vous êtes fixés. Si le mélange semble trop épaisse, ajouter un peu de vin blanc. Ou ajouter de toute façon pour la saveur. Délicieux.
Un autre favori à servir avec du vin est caramélisé trempette oignon. Il est un peu sucré, mais a un coup de surprise pour elle. Slice une grande rouge et un gros oignon jaune puis faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux pendant 25 minutes. Après les oignons ont refroidi, mélanger un paquet de fromage à la crème allégé (ramolli), de crème sure légère 1/2 tasse, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (plus un tableau de bord plus), et une pincée de sel dans un robot culinaire. Hacher jusqu'à consistance lisse, puis ajouter les oignons. Hacher sorte que les oignons soient bien mélangés. Gratter le mélange dans un bol de service. Stocker le plongeon dans le réfrigérateur jusqu'à ce que 1/2 heure avant de servir. Il a meilleur goût et se propage mieux à température ambiante. Je veux servir cette trempette avec des croustilles de pita ou des craquelins robustes comme Triscuits ou Minces au blé.
Pour une dégustation de vin préférée super rapide, mettre une bûche de fromage de chèvre sur une assiette et couvrir le fromage au pesto de tomates séchées au soleil acheté en magasin. Pesto de basilic est une alternative savoureuse si vous ne pouvez pas trouver la variété de tomates séchées au soleil. Je ai eu du succès faisant ma propre version simple. Faire tremper 1 tasse de tomates séchées au soleil (pas emballées dans l'huile) dans l'eau tiède pendant 5 minutes. Égoutter. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel et de poivre concassé et au goût. Utilisez le robot culinaire ou au mélangeur en purée. Ceci est absolument merveilleux étalés sur les nouvelles romarin et l'huile d'olive ou Quattro Formaggio Triscuits. Rangez le pesto couverte de fromage de chèvre dans le réfrigérateur, mais servir la température ambiante.
Les derniers ingrédients à votre dégustation de vin fête sont simples. Les fruits frais comme les fraises et les raisins rouges sans pépins sont une belle touche. Certaines charcuteries ou salami en tranches avec une variété de fromages en tranches sont aussi une bonne idée. Et, ne pas oublier le chocolat. Ghirardelli a quelques intéressantes variétés de carrés de chocolat qui satisfont aux dents sucrées invités. Essayez de mélanger des morceaux de chocolat blanc, le chocolat noir et le chocolat au lait dans un bol en verre pour un affichage dessert joli. Une dernière chose, assurez-vous d'avoir de l'eau en bouteille disponible et brasser un peu de café pour les clients qui ont besoin d'hydrater et de se réveiller après la dégustation de vin.