Achetez tous les ingrédients nécessaires. Les tomates sont recommandés Elegance, Aranca, Jack Hawkins, le Père Noël, Jester, Mona Lisa et Bébé chérie.
Préparer les ingrédients. Si les tomates sont sur la vigne, retirez les parties vertes et coupez les tomates en quartiers. Enlevez la peau de l'ail et l'oignon, et hachez la fois en petits morceaux. Hacher le basilic, puis déplacez-le sur le côté.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive sur le dessus de la cuisinière pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Ajouter la pâte de tomate dans le pot, puis Incorporer les tomates, le sucre, le sel, le poivre, l'ail et les feuilles de laurier, et laissez mijoter les ingrédients sur une basse température pendant environ 10 minutes. Incorporer les ingrédients toutes les quelques minutes pour vous assurer qu'ils ne collent pas à la casserole.
Lentement, ajouter le bouillon de poulet, puis la crème, à la casserole en remuant les autres légumes. Augmentez la température jusqu'à ce que la soupe est bouillonne, puis baissez nouveau. Mettre sur le dessus de la casserole et cuire pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer les feuilles de laurier, puis utiliser un mélangeur à immersion en purée la soupe directement dans le pot. Si vous ne disposez pas d'un mixeur plongeant, Verser la soupe dans un mélangeur régulier pour les réduire en purée, puis reversez le tout dans la casserole.
Chauffer la soupe à feu moyen pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que vous commencez à voir des bulles.
Verser la soupe dans des bols et garnir avec le basilic préparé. Soupe de tomates peut être servi chaud ou froid.