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Comment faire de la soupe au brocoli et Stilton

Brocoli Stilton soupe est un aliment de base avant le dîner au Royaume-Uni. Riche et délicieux, il tire sa saveur distincte de l'ajout de fromage Stilton bleu au bouillon crémeux. Pas cher, simple et savoureuse, cette recette fait une soupe qui peut être offert comme un amuse-gueule appétissant mais il est suffisamment copieux pour être appelé le plat principal. Si vous trouvez le trouver la saveur de Stilton désagréable, hésitez pas à remplacer un fromage différent, réglage de la quantité en fonction de vos goûts personnels.

Choses que vous devez

  • 2 c. olive oil1 c. ail, minced1 gros oignon, chopped1 grosse pomme de terre, pelée et chopped1 c. butter4 tasses poulet Stock1 tête de brocoli, hachées&# XBC- tasse de crème épaisse&# XBD- tasse Stilton bleu, émietté&C # xBD-. sel&C # xBD-. sucre&C # xBC-. rez-de-pepper1 noir / 8 c. thym séché

Instructions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et saut&# XE9- pendant 2 à 3 minutes.




  2. Ajouter la pomme de terre et le beurre. Remuer délicatement, combinant la pomme de terre avec l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

  3. Ajouter le brocoli et le bouillon dans la casserole. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrir la casserole et laisser la soupe mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.




  4. Retirez la casserole du feu. Avec un mixeur ou un mélangeur à main, traiter la soupe jusqu'à consistance lisse.

  5. Remettre la casserole sur le feu. Incorporer la crème, le fromage et les épices. Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner au goût et servir chaud.

Conseils & Avertissements

  • D'autres types de fromage bleu doux peuvent être substitués à Stilton dans une égale mesure. Pour les fromages forts, les quantités peuvent doivent être adjusted.To substitut cheddar, augmenter la quantité de fromage dans la recette à 1 tasse, comme le goût est généralement assez doux par des parties comparison.Extra peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.

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