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Comment stocker Parmesan

Certaines choses vont mieux avec l'âge: whisky, vin et fromage. fromages parmesan âge entre 18 mois et quatre ans avant de les acheter dans un magasin de fromage ou à l'épicerie. Ce processus de vieillissement se dessèche le fromage, la concentration de la saveur, rendant parmesan une des options les plus savoureux dans le cas du fromage. Les résultats de vastes processus de vieillissement dans des prix plus élevés pour les plus anciens fromages parmesan, et éviter de jeter votre argent en stockant mal votre fromage et ayant sécher trop. Correctement stocker votre fromage assure que vous aurez à la main la saveur robuste de parmesan pour le broyage ou le rasage comme un complément à tous de votre favori.

Choses que vous devez

  • Parmesan entier
  • Papier sulfurisé
  • Feuille D'Aluminium
  • Râpe à fromage
  • Air récipient étanche

Instructions

  1. Couvrir d'un bloc ou d'un coin de fromage parmesan avec du papier ciré.




  2. Envelopper de papier d'aluminium autour du papier ciré étroitement pour maintenir la cire contre le fromage.

  3. Placer le tout, enveloppé parmesan dans la partie la plus sèche du réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à six mois.




  4. Râper le fromage juste avant l'utilisation en frottant le fromage entier contre une râpe à fromage ou en l'insérant dans la trémie d'une râpe à fromage de style de tambour.

  5. Stocker de parmesan râpé restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais ne pas stocker dans le congélateur.

Conseils & Avertissements

  • Utilisez un couteau tranchant pour couper le fromage un pouce autour de la moisissure qui pourrait se développer.
  • Ne pas entreposer le fromage dans une pellicule plastique, car elle augmente la probabilité de moule de formation.

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