Fromage bleu est un terme générique pour plusieurs types de fromage, y compris Roquefort, Gorgonzola, Stilton et Danablu. Le "bleu" partie de la famille de fromage bleu vient de la moule bleue ou bleu-vert qui est intentionnellement cultivé sur le fromage, lui donnant une saveur piquante encore lisse. Fromage bleu émietté --- car il est déjà brisée et prêt à utiliser --- est grande à garder sous la main pour rehausser la saveur des salades froides, légumes chauds et des plats de pâtes. Et, après avoir passé la première partie de sa vie dans des endroits humides, stockage moisi, il est particulièrement prête à être stockée dans le réfrigérateur ou le congélateur.