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Comment Cool soupe

Gardez votre sang froid en essayant de détendre votre nourriture. Soupe de refroidissement mal au meilleur produit des résultats inégaux, mais le pire scénario se traduit dans la soupe qui pourraient héberger des agents pathogènes d'intoxication alimentaire. Idéalement, pour prévenir la maladie, vous avez besoin de refroidir votre soupe dans les deux heures de préparation pour le sortir de la nourriture "zone de danger" où les températures sont les meilleurs pour les germes de croissance: entre 40 degrés Fahrenheit et 140 degrés Fahrenheit. Refroidir votre soupe en toute sécurité pour vous et votre famille pouvez profiter des restes sans tomber malades.

Choses que vous devez

  • Plat peu profond allant au four en métal (2 pouces de profondeur)
  • Rôtissoire grande que la casserole de métal
  • De l'eau glacée
  • thermomètre alimentaire
  • Des conteneurs de stockage des aliments refermables individuels

Instructions

  1. 1

    Transférer la soupe dans une casserole de cuisson en métal peu profonde.

  2. 2



    Remplissez à moitié le rôtissoire avec un mélange de glace et la moitié de la moitié de l'eau.

  3. 3

    Tenez le moule en métal dans l'eau afin que l'eau arrive à la même niveau que la soupe dans la casserole de cuisson, mais ne pénètre pas dans la soupe.

  4. 4



    Laissez la casserole de cuisson dans la rôtissoire jusqu'à ce que la soupe refroidit l'intérieur à 40 degrés Fahrenheit. Mesurer la température avec un thermomètre inséré dans le centre du plat sans toucher les côtés ou le fond de la casserole.

  5. 5

    Répartissez la soupe refroidie entre les conteneurs de stockage individuels alimentaires refermable et congeler ou réfrigérer immédiatement. Garder réfrigéré pendant trois à cinq jours ou congelé pendant jusqu'à cinq mois.

Conseils & Avertissements

  • Soupe chaude cool pour manger en tenant le plat de cuisson dans la rôtissoire d'eau glacée jusqu'à ce que la température de la soupe abaisse à 145 degrés Fahrenheit pour le service. Refroidir le reste de la soupe jusqu'à 40 degrés Fahrenheit pour le stockage.

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