L'acide phytique est un type de composé du phosphore présent dans les aliments tels que les semences, les céréales, les haricots et les noix qui affectent la capacité de votre corps à absorber les nutriments. Si vous avez la maladie de Crohn, ou si votre corps ne absorbe suffisamment de nutriments, vous ne bénéficierez pas des aliments que vous consommez et auront plus de difficulté à maintenir une santé optimale. Il existe plusieurs méthodes pour réduire l'acide phytique dans les aliments, cependant, qui peuvent vous aider à améliorer votre absorption nutritive.
Lors de la consommation de noix brutes, placez-les dans un bol avec environ un pouce d'eau permettent les écrous à tremper pendant 24 heures pour forcer l'acide phytique à libérer. Utilisez la même méthode pour faire tremper les haricots à réduire la teneur en acide phytique.
Faire cuire les aliments lorsque cela est possible afin de détruire phytique contenu acide de la nourriture. Incorporer les noix dans des muffins ou des haricots cuire à minimiser phytique contenu acide.
Mangez des graines qui ont été germées. Enzymes naturelles détruisent la teneur en acide phytique dans les graines après avoir germé.
Faire tremper les grains dans l'eau ou fermenter les d'abord avant leur utilisation dans les gratins ou les produits de boulangerie pour minimiser l'acide phytique qu'ils contiennent. Faire tremper les lentilles et de riz pendant 48 heures, et faire tremper le maïs broyé pendant 24 heures. Ce procédé permet enzymes de lactobacilles pour détruire l'acide phytique dans la nourriture.
Déshydrater noix et les haricots avant de les manger, car cela va encore diminuer les niveaux d'acides phytique dans ces aliments. noix rôties avant de les manger pour les faire cuire, et cela fera baisser les niveaux d'acide phytique. Vous pouvez les mettre sur un feu ouvert dans un pot, ou vous pouvez les poser sur un plateau plat et les faire cuire pendant cinq à 10 minutes.
Consommer 1000 mg de vitamine C avant un repas composé d'aliments avec de l'acide phytique en elle. La vitamine C va aider à la prévention de la liaison naturelle de l'acide phytique de fer et permettra d'améliorer votre capacité à absorber le fer dans vos aliments.