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Comment vapeur huîtres et les palourdes dans le Shell

Peu importe où vous vivez, il est un peu plus évocateur de l'océan d'un plat de crustacés cuits à la vapeur. Les huîtres et les palourdes peuvent être particulièrement délicieux lorsque servi avec certains, pain croûté chaud et un verre de vin. Si vous êtes assez chanceux pour vivre près de l'océan, vous pourriez être en mesure d'acheter directement auprès des pêcheurs locaux ou récolter une partie vous-même. Sinon, vous devez compter sur votre poissonnier local pour vous fournir le plus frais possible crustacés.

Choses que vous devez

  • Beurre
  • Oignon coupé en dés
  • Trois gousses d'ail, hachées
  • Boîte de tomates en dés, 8 oz
  • 10 oz vin blanc
  • Palourdes
  • Huîtres
  • Persil haché
  • Quartiers de citron
  • Marmite profonde avec couvercle

Instructions

  1. Achetez des huîtres fraîches et les palourdes.

  2. Nettoyez soigneusement les coquilles en les frottant avec une brosse et les rincer à l'eau douce.




  3. Faire fondre le beurre dans la marmite à feu moyen.

  4. Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole et faire suer jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.




  5. Ajouter la boîte de tomates en dés et le vin blanc et porter à ébullition constante.

  6. Déposez les huîtres et les palourdes et mettre le couvercle sur le pot pour créer la vapeur nécessaire. Continuez à vérifier le pot, jusqu'à ce que tous les obus ont ouvert. Cela devrait prendre environ cinq à 10 minutes. Jeter toutes les coquilles qui ne sont pas ouverts.

  7. Servir les huîtres et les palourdes dans des assiettes creuses et garnir de persil haché et de quartiers de citron.

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