Le babeurre est un produit qui est une combinaison de lait et de micro-organismes qui donnent ajoutée au lait un goût acidulé et consistance plus épaisse. Les micro-organismes donnent le lait plus acide, il a tendance à être plus souvent utilisé pour les marinades ou pâtes car beaucoup de gens ne bénéficient pas de boire la saveur aigre-droite. Bien que l'acidité de babeurre peut entraver son utilisation comme une boisson, il est utile quand il vient à mariner coupes difficiles de bœuf. L'acide contribue à briser tous les tissus conjonctifs dans la viande pour la rendre plus tendre.
Étape 1:Lay £ 2. de viande de bœuf sur une surface de travail plane et il a frappé doucement avec un maillet à viande pour commencer le processus d'attendrissement. Saupoudrer assez de sel et de poivre pour couvrir légèrement toute la surface de la viande bovine.
Étape 2:Secouez le conteneur de babeurre. Verser 2 tasses de babeurre dans un sac de stockage de nourriture un gallon.
Etape 3:Placez la viande de bœuf assaisonné dans le sac de stockage. Pincez tous l'excès d'air du sac, puis sceller hermétiquement fermé.
Etape 4:Déplacez le boeuf à l'intérieur du sac pour vous assurer qu'il obtient uniformément recouvert avec le babeurre. Transférer le sac dans votre réfrigérateur et laisser mariner de la viande bovine dans le babeurre pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 24 heures.
Etape 5:Retirer le boeuf du babeurre et laissez tout excès babeurre égoutter la viande de bœuf. Jeter le babeurre et cuire le boeuf dans votre manière préférée.