Une base de la cuisine du Moyen-Orient, le taboulé - également connu comme le taboulé - est une salade traditionnellement fabriqué à partir de boulgour ou blé concassé qui est d'abord trempée, puis mélangé avec des herbes finement hachées et légumes, huile d'olive et le jus de citron. Persil, la menthe, les tomates et les oignons verts sont des ajouts les plus courantes, mais la technique de base est suffisamment souple pour permettre l'expérimentation avec des assaisonnements ou produisent que vous préférez ou que vous avez sous la main. Juste être sûr de laisser suffisamment de temps pour le boulgour ou de blé à tremper. Lancer au moins 50 minutes avant que vous prévoyez de servir la salade.
Étape 1:Mettez le boulghour dans un bol. Verser suffisamment d'eau pour couvrir. Laisser tremper pendant environ 20 minutes.
Étape 2:Égoutter le boulghour dans une passoire fine. Retour à la cuvette.
Etape 3:Base, des semences et des tomates de cannibalisation, en utilisant 2 tasses de tomates hachées pour chaque 1/2 tasse de bulgur sec. Placer dans un grand bol.
Etape 4:Mélanger persil haché et les feuilles de menthe dans les tomates. Ajouter au moins une partie de la menthe à deux parties de persil, bien se sentir libre d'ajuster les proportions comme bon vous semble.
Etape 5:Ajouter l'oignon rouge ou blanc haché, oignons verts hachés ou une combinaison. Utilisez 1/4 tasse pour chaque 1/2 tasse de bulgur séché.
Etape 6:Fouetter l'huile d'olive et le jus de citron fraîchement pressé dans un petit bol. Utilisez 1/2 tasse d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de jus de citron pour chaque 1/2 tasse de bulgur séché.
Etape 7:Ajouter le jus de tomates, le persil, la menthe, l'oignon, l'huile d'olive et de citron au boulgour. Bien mélanger.
Etape 8:Goût. Assaisonner avec le sel, le poivre ou d'autres herbes et des épices comme le piment, le clou de girofle moulu, gingembre ou la cannelle, si désiré.
Etape 9:Servir immédiatement ou réfrigérer et servir au sein de plusieurs heures.