Lait de poule est un favori de vacances qui est idéal pour les fêtes (mais peut être apprécié à tout moment de l'année!) - Il peut être fait pour toute la famille sans alcool, trop. Faire bon moyen de lait de poule suivantes une excellente recette, et de garder votre lait de poule frais moyens de stockage appropriée. Il suffit de suivre les étapes ci-dessous.
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre en les plaçant dans le premier de vos deux bols mélangeurs battre les jaunes et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et le mélange devient plus léger en couleur et apparaît même dans la texture.
Mélanger le lait, la crème, la muscade et l'extrait de vanille dans votre deuxième bol. Remuez avec un fouet. Une fois bien mélangé, verser le liquide dans une casserole moyenne et placer le mélange sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Une fois que le liquide est à la vapeur, éteindre la cuisinière et retirez la casserole.
Combinez vos mélanges en versant lentement le lait, la crème, la muscade, et le mélange de l'extrait de vanille dans les jaunes d'œufs et le sucre que vous avez précédemment combinées. Remuez avec un fouet. Placer le tout dans la casserole et revenir à la passable- ment compartimentées cuire à feu moyen-élevé à élevé chaleur jusqu'à ce que la température du liquide atteint 160 degrés Fahrenheit (vérifier la température avec un thermomètre pour aliments). Éteindre le poêle et retirez la casserole.
Pour une boisson alcoolisée mélanger le bourbon dans votre lait de poule. Déplacez le mélange dans un bol et réfrigérer jusqu'à ce poinçon froid. Pour une poule non-alcoolique, il suffit de ne pas ajouter de bourbon.
Rangez votre poule restes dans un conteneur de stockage hermétique au réfrigérateur. Il est important de réfrigérer les aliments qui ont été préparés avec des œufs, car les œufs peuvent être contaminés par des bactéries. Stocker un récipient hermétique de lait de poule à 40 degrés Fahrenheit ou moins pendant jusqu'à trois jours- ne gèlent pas. Gardez le lait de poule dans le réfrigérateur-si vous quittez le lait de poule pour trop longtemps, puis le retourner au réfrigérateur, il peut être dangereux de boire.