Un aliment de base de la cuisine indienne, la LBA, ou groseille indienne, est riche en vitamine C et réputé dans toute l'Inde pour ses bienfaits pour la santé. Amlas peuvent être achetés frais, séchés ou en poudre, mais l'une des utilisations les plus populaires est en murabba, un écart de jam-like qui préserve le fruit pour une utilisation toute l'année. Recettes pour la gamme de amla murabba du sucré au salé à chaud et épicé, mais la plupart produisent, un écart chaleureusement épicée légèrement sucré qui utilise le sucre, la cardamome et de cannelle pour équilibrer la saveur aigre-douce du fruit.