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Comment faire du poisson fumé Jerky

Les recettes de poisson fumé saccadés plus courantes que l'on trouve sont pour le saumon, qui est délicieux. Mais il est facile de faire saccadée à partir de variétés de poissons blancs, aussi bien. Vous pouvez faire ce saccadés poisson fumé en utilisant des espèces d'eau douce comme la truite, le tilapia ou la perche, ou choisissez la morue salée ou la plie. Le temps de préparation est seulement d'environ 10 minutes, et vous serez récompensé pour vos efforts avec environ 1/3 livre de délicieux poisson blanc fumé saccadée.

Choses que vous devez

  • 1 filets de poisson de livres
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • &# XBC- la sauce de soja de tasse
  • Cassonade 1 cuillère à soupe
  • &# XBD- cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • Les sacs en plastique de stockage à glissière
  • Fumeur

Instructions

  1. Couper les filets de poisson en lamelles de 1 pouce de large.




  2. Fouetter l'huile d'olive avec la sauce de soja dans une petite casserole et bien mélanger. Ajouter le sucre brun, le poivre, le gingembre et l'ail. Chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que tout le sucre a fondu. Une fois qu'il a fondu, retirez la casserole du feu immédiatement et laisser refroidir le mélange de marinade à la température ambiante.

  3. Placez les bandes de poissons dans un sac de rangement à glissière de plastique en plastique et verser le mélange de marinade en elle. Presser totalité de l'air hors du sac et le sceller. Secouer doucement le sac de haut en bas pour recouvrir les bandes de poissons bien avec la marinade. Réfrigérer le sac de poissons pendant au moins 4 heures.




  4. Retirez les bandes de poissons dans le sac de la marinade et les sécher. Jeter la marinade. Placez les bandes côté peau sur les étagères d'un fumeur. Fumer le poisson pour 6 à 8 heures, selon la façon dont vous préférez que votre sèche saccadée.

  5. Rangez votre saccadée poisson fumé dans des contenants hermétiques ou des sacs de stockage de plastique à glissière.

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