Tempura est principalement utilisée pour faire frire des légumes de coquillages et de racines. Bon tempura nécessite coups minimale et de l'eau glacée. Le froid empêche la pâte d'absorber l'excès d'huile de sorte qu'il reste croustillant et léger. Tempura mélange est facilement vendu dans les supermarchés, mais une version maison est possible avec de l'eau, les œufs et la farine.
Étape 1:Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs dans un grand bol.
Étape 2:Ajouter les œufs, le sel et l'eau dans le bol. Battre le mélange avec une fourchette jusqu'à ce que la farine est humide. Grumeaux peuvent apparaître, mais ne vous inquiétez pas à ce sujet.
Etape 3:Manteau de fruits de mer et légumes immédiatement avec la pâte à tempura.