Comment faire Homemade Creamy Houmous Dip - Recette facile sain

Faire le tahini

1. Ajouter 1/2 tasse de premières graines de sésame blanches pour une poêle à fond épais. Chauffer une poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Secouer doucement la casserole que les graines commencent à toast - ils dégagent un arôme parfumé car ils chauffent.

2. Faire cuire les graines jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, ce qui devrait prendre environ deux minutes. Verser les moules dans un petit bol et laisser refroidir complètement.

3. Verser les graines dans un robot de cuisine. Ajouter le couvercle et commencer à impulsion tout en versant dans 1 c. d'huile d'olive. Mélanger pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter de l'huile si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

4. Réfrigérer jusqu'à ce que vous avez fait cuire les pois chiches. Apportez les tahini à température ambiante avant de l'ajouter aux pois chiches en purée.

Préparer les pois chiches

1. 
   
   
   

   Ajouter 1/2 lb de pois chiches secs dans un grand bol. Couvrir les pois chiches avec de l'eau. Incorporer 1 c. de bicarbonate de soude et laisser tremper toute la nuit les petits pois dans le réfrigérateur.

2. Verser les pois chiches dans une passoire pour drainer le liquide. Exécutez l'eau fraîche sur les pois chiches pendant 10 secondes pour rincer toute bicarbonate de soude.

3. Placez les pois chiches dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Ajouter sept gousses d'ail non pelées à l'eau. Chauffer le pot à feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Baissez le feu à moyen et laisser mijoter les pois chiches pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui signifie que vous pouvez les poignarder avec une fourchette et ils tombent.

4. Retirer 1/2 de tasse plus 2 c. du liquide de la casserole et le mettre de côté. Retirez les gousses d'ail en provenance des petits pois et définissez les gousses de côté.

5. 
   
   
   

   Égoutter les pois chiches dans la passoire et passer sous l'eau froide pendant 10 secondes pour rincer.

Se fondre dans Houmous

1. Peler les gousses d'ail sept vous bouilli avec les pois chiches.

2. Ajouter les pois chiches bouillis, liquide de cuisson réservé, 1/2 tasse d'huile d'olive et de l'ail tout au robot culinaire. Réduire en purée le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.

3. Ajouter tout le tahini maison, 1/4 tasse de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe. de cumin moulu, 1/2 c. de sel et 1/2 c. de poivre blanc moulu au processeur de nourriture. Régler le mélangeur à impulsions jusqu'à ce que les ingrédients sont combinés.

4. Verser le houmous dans un bol. Saupoudrer 1 c. du sumac sur le houmous avant de servir. Mangez immédiatement ou réfrigérer jusqu'à deux jours.