Comment faire pour démarrer une entreprise à domicile Canning

Solidifier votre recette au début d'une conserverie entreprise à domicile. Convertir les ingrédients de votre recette de poids par rapport aux petites cuillères et cuillères à soupe, en utilisant une échelle du gramme pour aider. Écrivez températures exactes à laquelle vos recettes seront cuisiner. Cette information aide l'Autorité transformation des aliments qui permettra de déterminer si votre processus de mise en conserve est sûr. L'avantage supplémentaire est que vous allez développer une consistance de votre produit, que vos clients apprécieront.

Envoyer votre nourriture à l'Autorité la transformation des aliments, qui permettra de tester votre nourriture pour non seulement saveur, mais la teneur en eau qui pourrait soutenir les bactéries, le niveau de pH dans la nourriture, surtout si elle est décapée, les niveaux d'acidité dans le vinaigre, le pourcentage de sel dans fumé poissons et déterminer la concentration de sucre présent dans les sirops, gelée ou de confiture. Emballez les aliments en conserve dans les mêmes types de contenants dans lesquels vous serez vendez vos aliments en conserve.

Postuler pour un commercial pour permis de transformation. Parce que vous produisez ce qui est considéré alimentaire peu acide avec votre entreprise de mise en conserve (sauf si vous faites la nourriture mariné), ce qui aura un pH qui est plus que 4.6 ainsi qu'une activité de l'eau de plus de 0,85, vous aurez besoin d'appliquer pour un permis de transformation commerciale. Cela nécessitera votre cuisine à inspecter, ainsi que les systèmes d'eau et d'égout. Cela peut nécessiter une rénovation de votre cuisine pour installer les planchers faciles à nettoyer, une double vasque, des écrans et les portes pour empêcher les animaux, et les appareils propres et de l'équipement.

Acquérir une certification école de mieux contrôler des processus avec la FDA, comme requis par la loi. Cours pour cette certification sont souvent offerts par la Cooperative Extension dans votre état, ainsi que par d'autres organisations comme les fermiers et Organic Growers Association Maine.

Créez des étiquettes répertoriant le nom de la nourriture, le poids de vos aliments en conserve (inclure ce en grammes ainsi que onces), une liste des ingrédients en commençant par le plus ou le plus lourd en poids, le potentiel pour les allergies (si traitée avec des arachides , par exemple), votre nom et adresse et le nom de l'entreprise, si vous en avez un.

Fournir une étiquette nutritionnelle lorsque vous vendez plus de 500.000 dollars en ventes brutes par an. Lorsque vous commencez tout juste, vous ne devez pas vous inquiéter à propos de cette étape encore.

Embaucher un laboratoire certifié si vous prévoyez sur faire des réclamations au sujet de votre nourriture. En faisant cela, vous pouvez avoir le laboratoire sauvegarder vos réclamations avec leurs tests - si elle se révèle vrai. Un laboratoire certifié peut également fournir les informations nécessaires à l'étiquette nutritionnelle.

Mettre en place un plan de marketing. Vous pouvez commencer petit en allant à des marchés de producteurs et de se constituer une clientèle, ou les restaurants d'approche ou les écoles de votre région.