Un restaurant à emporter doit être fournie différemment d'un restaurant de sit-down, comme la plupart de l'espace sera dédié à la production de nourriture plutôt que de manger. Toutes les tables et de sièges que vous installez doivent être fonctionnelle plutôt que confortable, conçu pour la clientèle redressement rapide. Votre restaurant à emporter devrait également avoir les systèmes d'information nécessaires pour envoyer des commandes au comptoir de la cuisine et de l'équipement nécessaire à la production des repas rapidement et efficacement puis les emballer pour emporter.
Meublez votre emporter restaurant de cuisine avec l'équipement qui vous permettra d'exécuter un menu simple dans un court laps de temps. Inclure un poêle pour les ingrédients précuisson et un grill et friteuse pour remplir les commandes. Prévoyez suffisamment, espace accessible pour les matériaux d'emballage. Placez un cas de maintien au chaud entre la cuisine et le devant de la maison pour garder les éléments de menu chaudes entre le moment où ils sont produits et le moment où ils sont vendus. Installez beaucoup de réfrigération pour revenir stock ainsi que les petites unités de réfrigération dans les zones de travail de cuisine pour un accès facile à des ingrédients qui doivent être conservés au froid.
Meublez votre zone de comptoir avec des caisses enregistreuses programmés pour envoyer des ordres à la cuisine. Installez un compteur avec une protection hygiénique pour garder la zone sanitaire. Fournir la réfrigération, maintien au chaud et la température ambiante de stockage pour les articles que vous vendez dans un volume élevé qui ne souffrent pas de la qualité si vous les stockez. Gardez distributeurs de boissons à proximité de la caisse enregistreuse avec des tasses, des couvercles et pailles facilement disponibles. Consacrer une partie de votre zone de compteur pour les ustensiles et les condiments. Meubler cet espace avec des bacs et des distributeurs pour la tenue des éléments qui sont en libre-service et gratuitement.
Meubler la zone sur votre comptoir avec un menu facile à lire bien éclairé. Écrire et mot de votre menu de manière à minimiser le nombre de questions que les clients vont se poser au sujet des éléments de menu. Fournir des photos, si possible, et offrir un choix limité d'éléments de menu afin de faciliter un service rapide.
Meubler votre salle à manger avec tables fonctionnelles où les clients pourront consommer leur nourriture sans se faire trop à l'aise ou de rester trop longtemps. Créer une atmosphère qui, sans être désagréable, rend les clients peu enclins à la flânerie.