Comment Congeler Hamburger galettes avec Assaisonnement

Vous pouvez congeler en toute sécurité galettes de bœuf haché premières à 0 degrés F ou moins pendant trois à quatre mois, selon le United States Department of Agriculture de la FoodSafety.gov. Rangez la viande dans des sacs de congélation hermétiques, en supprimant autant d'air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Placez les morceaux de papier ciré entre chaque galette pour les empêcher de coller ensemble. Décongelez les galettes congelées nuit au réfrigérateur, puis les préparer dans les trois à quatre jours ou recongeler.

Boulettes de hamburgers cuits stocker en toute sécurité dans le congélateur pendant deux à six mois, selon FoodSafety.gov. Congelez-les dans des sacs de congélation individuelles pour des portions individuelles, ou les placer dans des sacs de congélation ou des récipients de stockage congélateur-coffre-fort avec couvercles hermétiques. Boulettes de hamburgers cuits ne collent pas ensemble aussi facilement que brut, mais il est une bonne idée de les séparer avec du papier ciré de toute façon. Prenez les galettes du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou de les réchauffer de frozen- être sûr qu'ils atteignent le Température interne sûre USDA recommandée de 160 F pour le bœuf, le porc, le veau ou d'agneau et 165 F pour les volailles. La plupart des fromages utilisés sur les galettes de bœuf haché, tels que le cheddar et du fromage en tranches, survivre à la congélation intacte. Fromages à pâte molle, comme la ricotta, fromages fins et artisanaux doivent pas être congelés.

Certains ingrédients communs dans galettes de bœuf haché peuvent changer dans le congélateur. Ces changements ne touchent pas à la sécurité d'un hamburger, mais ils peuvent affecter le goût et la texture. Évitez les ingrédients tels que les oignons, le céleri et les poivrons, qui se transforment en bouillie semi-transparent dans le congélateur. Les oeufs peuvent obtenir weepy. Sauces, comme les vinaigrettes, tendent à se séparer. Si vous incluez des œufs ou des pansements, assurez-vous de bien mélanger.

Pas toutes les épices se congèlent très bien. Selon le Centre National de la Conservation des aliments, épices et mélanges d'épices qui contiennent les poivrons, les gousses d'ail ou devenir fort et amer une fois gelés. Épices contenant l'oignon ou de céleri changent aussi la saveur. Le sel perd sa saveur que vos gels à base de viande. La meilleure stratégie pourrait être de galettes saison hamburger légèrement avant de les congeler, puis assaisonner à nouveau juste avant de les faire cuire.