Le riz est un aliment de base dans la plupart cuisine asiatique depuis des milliers d'années. Il est originaire de Chine, mais est maintenant cultivé partout dans le monde. Toutes les variétés de riz exigent des conditions de croissance très spécifiques afin de prospérer. Il ya plus de 40.000 variétés de riz dans le monde entier, de sorte que presque tout environnement de la terre peut supporter au moins une variété de riz. Depuis tout le riz est différent, ils doivent tous être cuits de façon légèrement différente.