Aucun vrai barbecue ou pique-nique est complet sans beurre, le maïs croquant sur l'épi. Bien que la saison estivale préférée est cuit dans une variété de façons, la manière la plus traditionnelle et la plus facile à faire cuire l'épi de maïs est de les faire bouillir dans une casserole sur la cuisinière. La clé de parfaitement cuit maïs en épi est le timing. Si vous le laissez trop longtemps, les grains seront très molle et ne pas avoir le facteur de crise que l'épi de maïs devrait avoir. Tant que vous gardez une trace du temps bouillante, le maïs devrait se révéler parfaite.
Sélectionnez les oreilles les plus frais de maïs possible. Regardez pour le maïs au marché de l'agriculteur qui ont cosses vertes lumineuses. Peler les enveloppes légèrement pour vérifier dodus, juteux grains de maïs.
Retirez les feuilles de maïs complètement lorsque vous êtes prêt à cuire, avec les minces rubans de soie, étreindre les épis de maïs. Essuyez chaque épi de maïs avec une serviette en papier humide pour enlever la soie.
Remplir une grande casserole d'eau froide, faire en sorte qu'il y ait suffisamment d'eau pour couvrir la totalité du maïs vous serez bouillante. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.
Ajouter les épis de maïs à l'eau et attendre que l'eau pour revenir à une pleine ébullition, environ trois à quatre minutes en fonction de la taille du pot est.
Retirer immédiatement la casserole du feu une fois qu'il commence à nouveau ébullition. Cela garantit que le maïs est cuit mais encore un peu croustillant, et non molle et spongieuse. Si vous voulez que votre maïs à être légèrement plus doux, laisser dans l'eau bouillante pendant tout pas plus de deux minutes avant de retirer du feu.
Retirez le maïs de l'eau en utilisant une pince, secouer l'excès d'eau.
Servir le maïs avec le beurre, le sel et le poivre.