Un communiqué de bacon est un objet de métal lourd avec un fond plat qui est utilisé pour peser sur le bacon pendant la cuisson sur le gril ou la plaque chauffante. Le poids de la presse empêche le bacon de curling et de crispation, produisant de belles, plates bandes de lard qui sont plus attrayant et plus facile à travailler dans les sandwichs ou lorsque dés. presses de Bacon sont traditionnellement faites de fonte, qui est un excellent conducteur de chaleur. Le poids et l'aide de la chaleur de la cuisson, la promotion d'un brunissement même.
Investir dans un communiqué de bacon robuste. Fonte est idéal, car il a le poids nécessaire pour faire le travail, mais il peut aussi être assaisonné de telle sorte que sa surface ne colle pas à le bacon. Bacon presses viennent également en acier et verre, mais il faut éviter d'utiliser des matériaux légers comme l'aluminium.
Saison votre lard presse, si elle est en fonte, comme le fabricant suggère. Si ça ne fonte, lavez-le pour le préparer à l'emploi.
Définir une surface résistant à la chaleur quelque part près de votre poêle, comme un pan de dessous de plat ou une tarte, avec un couple de couches de serviette en papier sur lui pour tenir votre communiqué de bacon quand il est pas en usage. Prenez votre lard dehors et séparer les bandes, les poser sur un plateau ou une plaque.
Placez votre poêle à feu doux. Bien assaisonné poêles en fonte sont les meilleurs, mais vous pouvez aussi utiliser de l'acier inoxydable. Posez votre lard presse à plat sur le plateau pendant une minute ou deux, comme il se réchauffe.
Retirez votre communiqué de bacon et le mettre sur son lieu de repos. Ajouter quelques tranches de bacon à la poêle. Lorsque la graisse commence à rendre hors d'eux, remettre chaque bande.
Placez la presse de bacon directement sur les bandes. Après 30 à 60 secondes, retirez la presse et retournez à nouveau le lard. Placez la presse à nouveau sur le bacon pendant 30 à 60 secondes de plus.
Réglez la presse de côté. Continuer en feuilletant le bacon jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson désiré. Il ne devrait pas tenter de se ratatiner plus.
Retirer le bacon de la poêle et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour drainer.