Si vous aimez la nourriture chaude, puis un mélange d'épices Berbere éthiopienne est un must pour votre prochain plat. Votre mélange d'épices maison va durer longtemps car une pincée de cette épice chaude est tout ce que vous aurez besoin pour chaque plat. Traditionnellement, le plat est utilisé pour les lentilles et les haricots d'épices. Vous pouvez également l'utiliser pour pimenter vos plats de poulet. Une fois que vous avez fait votre épices, juste faire revenir avec l'huile dans une poêle pendant quelques minutes avant de l'ajouter à votre recette. Cela aidera à faire ressortir les différentes saveurs du mélange d'épices.
Étape 1:Mettre les piments dans le mortier et le pilon rouler pour les écraser finement. Verser les piments écrasés dans votre bol à mélanger.
Étape 2:Mesurer 2 c. de poivre de Cayenne et le paprika chacune, et incorporer les piments. Veillez à ne pas toucher le Cayenne avec vos mains.
Etape 3:Utilisez votre mortier et un pilon pour écraser les gousses de cardamome. Ajouter la cardamome écrasée au mélange d'épices.
Etape 4:Crush assez cumin pour faire 2 c. À thé, et puis mélanger dans le mélange d'épices. Ajouter le poivre noir.
Etape 5:Crush assez fenugrec à faire une demi cuillère à café d'ail et assez pour faire une demi cuillère à café. Agiter chaque dans le mélange d'épices Berbere.
Etape 6:Ajouter le gingembre et la muscade dans le bol de mélange.
Etape 7:Écraser les gousses et le piment à faire &# XBC- cuillère à café de chaque. Tamiser toutes les épices ensemble jusqu'à ce que bien mélangé. Verser le mélange dans votre bouteille d'épices magasin.