Beaucoup de gens considèrent la pâtisserie difficiles à faire et malsain. Cette recette donne une pâte brisée qui peut être utilisé pour les tartes sucrées ou salées, tartes, croûtes et de nombreux autres produits de boulangerie. Il appelle à l'huile végétale mono-insaturé en place du beurre ou du shortening d'habitude, ce qui signifie que la pâte est plus sain pour le cœur que les recettes traditionnelles. La pâte est très facile à faire que les mesures exactes des ingrédients ne sont pas nécessaires.
D'abord, vous aurez besoin de faire "self-raising farine." Mélangez une pincée de sel et 1 c. de poudre à pâte par tasse de farine. Environ 2 à 3 tasses de farine de self-raising feront assez pâtisserie pour une grande croûte à tarte. Faire plus que suffisamment de farine de self-raising et stocker le reste.
Dans un grand bol, versez 2 parties d'huile végétale pour 1 partie d'eau froide. Autour de 1 tasse d'huile et 1/2 tasse d'eau fera assez pâtisserie pour une grande croûte à tarte.
Mélanger l'huile et de l'eau avec une fourchette, et tout en mélangeant progressivement incorporer la farine de self-raising de 1 à 2 c. À soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il devienne difficile de se fondre avec la fourche. Ne pas trop travailler la dough- essayer d'incorporer délicatement la farine.
Lorsque le mélange ressemble à une pâte molle, commencer à travailler avec vos mains. Incorporer un peu de farine à un moment jusqu'à ce que la pâte ne colle pas, mais pas sec. Si vous n'êtes pas sûr, arrêter pendant que la pâte est sur le côté collant, car il est plus facile d'ajouter la farine à ce stade que le liquide. Manipulez la pâte aussi peu que possible.
Saupoudrer de farine sur votre surface de travail et un rouleau à pâtisserie et de commencer à rouler la pâte. Si elle colle à la broche de roulement, saupoudrer de farine sur la surface de la pâte, le retourner et saupoudrer de l'autre côté, puis continuer de roulement. Cesser de rouler lorsque la pâte est d'environ 1/8 pouce d'épaisseur partout.
Découpez les formes de votre recette exige. Les garnitures supplémentaires peuvent être malaxés ensemble et enroulées à nouveau, bien que le second laminage de pâte sera un peu plus lourd que le premier.
Brosse battu oeuf sur la pâte pour une finition brillante, et cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 45 minutes, selon la taille et les garnitures de votre recette, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.