Comment faire frire Côtelettes de porc et sauce

Faire frire les Côtelettes de porc

1. Verser la farine, le sucre, le sel, le poivre, l'ail en poudre et la poudre d'oignon dans un grand bol. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Placez le bol de côté.

2. Laver les côtelettes de porc dans de l'eau froide, et mettez-les sur une plaque. Verser environ 1 pouce de l'huile de cuisson dans une poêle. Tournez le brûleur sur la cuisinière en haut, et laisser la chaleur de l'huile. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus de l'huile. Quand il commence à barbotage lorsque la farine est saupoudré partout, l'huile est prête pour la cuisson des côtelettes de porc. Réduire le feu à moyen-élevé.

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   Draguer les côtelettes de porc à travers le mélange de farine sur les deux côtés, et de mettre les côtelettes de porc dans la poêle. Utilisez des pinces pour ramasser et tourner les côtelettes de porc. Retourner les côtelettes de porc dans la poêle tous les 3 à 5 minutes. Faire cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce que les côtelettes de porc panées sont brun et croustillant.

4. Faites glisser la pointe du thermomètre à viande dans le côté de chaque côtelette de porc. Lorsque la côtelette de porc atteint 160 degrés, retirez-les de la poêle et égoutter les côtelettes de porc sur des serviettes en papier.

5. Retirer la casserole du feu. Gardez l'huile dans la poêle. Vous en avez besoin pour la sauce.

Faire la sauce et servir

1. Ajouter 1 tasse d'eau pour le reste de farine gauche dans le bol pour le dragage des côtelettes de porc. Mélanger le mélange de farine avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit une fine pâte avec la consistance de fine pâte à crêpes. Ajouter plus d'eau si nécessaire.

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   Placez la casserole avec de l'huile sur le feu, et tourner le feu à moyen. Verser le mélange de farine dans l'huile un peu à la fois. Faire cuire les ingrédients dans la casserole sur feu moyen jusqu'à ébullition. Quand il commence à bouillir, réduire le feu au minimum.

3. Remplissez une tasse avec de l'eau, et ajouter de l'eau à la sauce si elle est trop épaisse. Ajouter quelques cuillerées de farine à la sauce si elle est trop mince. Incorporer la farine jusqu'à ce que tous les morceaux sont tous partis.

4. Définissez les côtelettes de porc frits dans la sauce. Couche les côtelettes de porc sur le dessus de l'autre, si nécessaire. Napper de la sauce sur le dessus. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer du feu et servir.

• Si vous voulez une sauce riche, substitut de lait pour l'eau. Cela donne la sauce une texture crémeuse et de couleur plus claire.
• Servir les côtelettes de porc et de la sauce sur un lit de riz blanc cuit sur un grand plat.
• Cette côtelette de porc et de la sauce recette frit fait six portions.