Buttermilk ne contient pas de babeurre il est le liquide légèrement aigre laissés par le processus de fabrication du beurre. La plupart babeurre contient des morceaux de matière grasse du lait (ou lait caillé) et est légèrement plus épais que le lait, mais pas aussi lourd que la crème. Le processus de fabrication traitée, ou de culture, le babeurre est similaire à celle de yogourt. Lactobaccillus est ajoutée au lait entier et on la laisse fermenter pendant 12 à 14 heures à basse température. Sel et le beurre taches peuvent être ajoutés au produit final pour la saveur et la texture. Mais il est possible de réaliser un succédané de babeurre à la maison.
Étape 1:Verser le lait dans une tasse à mesurer de 1 tasse
Étape 2:Ajouter 1 cuillère à soupe. de vinaigre blanc ou de jus de citron
Etape 3:Laisser le mélange reposer pendant cinq minutes
Etape 4:Utilisez dans la recette de votre choix.