Vous ne devez pas utiliser la levure de vin spécialisé lors de vin à la maison. Même si votre recette demande de la levure de vin, vous pouvez facilement remplacer la levure de pain sans avoir un effet négatif sur le produit final. Ceci est parce que le vin et la levure de pain sont effectivement similaires souches de levure. Lors de la préparation du vin avec de la levure de pain au lieu de la levure de vin, il est important de se rappeler que, bien que les levures sont similaires, certaines mesures doivent être prises pour assurer que la fermentation se produit approprié.
Suivez votre recette de vin jusqu'à ce qu'il vous dit d'ajouter la levure de vin.
L'utilisation d'un micro-ondes ou cuisinière, chauffer 1 tasse d'eau par gallon de vin dans une casserole ou un plat de cuisson au micro-ondes. Mesurer soigneusement la température avec un thermomètre de cuisine: Si l'eau est trop froide, la levure ne sera pas fermenter properly- si elle est trop chaude, la levure va mourir.
Versez 2 cuillères à soupe. de sucre par litre de vin dans l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement.
Ajouter 1 c. levure de pain par gallon de vin au mélange sucre-eau et remuer jusqu'à ce que il n'y a pas plus de bouquets secs flottants au-dessus du liquide.
Laisser le mélange de levure à siéger pendant cinq à 10 minutes, jusqu'à consistance mousseuse. Si le mélange ne mousse pas après 10 minutes, il vider et recommencez à partir de l'étape 1. Si vous continuez à avoir des problèmes, votre levure peut être expiré.
Ajouter le mélange de levure au moût préparé et bien mélanger. De ce point, continuez à suivre les instructions de votre recette de vin.