Comment faire extrait de levure

Instructions

1. Placez la levure de boulanger dans le pot de l'acier. Versez de l'eau dans le pot.

2. 
   
   
   

   Couvrir la casserole et laisser incuber la levure sur une cuisinière avec de l'eau à une température de 122 degrés Fahrenheit pendant une période de 24 heures avec la lumière en remuant une fois par heure. Cette ruine la santé des cellules de la levure, ce qui provoque les pièces internes à se dégrader.

3. 
   
   
   

   Retirez le couvercle de la marmite après 24 heures, à quel point la levure doit être séparé en liquides et des morceaux de solides.

4. Soit l'extrait de levure reposer au froid avant de séparer le liquide des matières solides à l'aide d'une passoire. Le reste liquide est l'extrait de levure, qui peut ensuite être utilisé comme une pâte à tartiner sur son propre ou avec quelques ajouts aromatisants (par exemple, le beurre ou de la confiture).