Obtenir jus de fruits sans conservateurs et sans assez de sucre pour la fermentation de se produire. Cette combinaison de facteurs permettra d'éliminer beaucoup de jus de fruits de considération. Par exemple, les agrumes ont généralement plus acide de la levure peut tolérer. Les meilleurs choix comprennent le jus de raisin et le jus de pomme. Assurez-vous que le jus est 100 pour cent pur et ne pas avoir de conservateurs tels que le benzoate de soude.
Acheter levure. La levure de boulanger est facilement disponible dans les épiceries et vous pouvez également acheter la levure de vin dans les magasins qui vendent des fournitures de vin. Les deux types de levures sont des souches de Saccharomyces cerevisiae, une espèce commune dans la nature. Cependant, les espèces sauvages de la levure ont tendance à produire d'autres sous-produits en plus de l'alcool qui feront le vin imbuvable.
Ouvrez la bouteille de jus et de mettre un trou dans le plafond. Ajouter une pincée de levure pour le jus de fruit et de mettre le bouchon. Réglez la bouteille de côté où il peut rester tranquille à la température ambiante pendant environ une semaine.
Remplacez le bouchon par un autre qui n'a pas un trou dedans et réfrigérer la bouteille. Crack la bouteille ouverte au moins une fois par jour pour libérer le dioxyde de carbone en excès. Une fois le processus de fermentation est presque terminée, vous pouvez garder la bouteille scellée pour produire un vin mousseux.
Décanter le vin dans un second récipient de se débarrasser de l'sédiment blanc (de la levure morte) et sceller ce conteneur. Autoriser le vin à l'âge pendant au moins un mois. Ce vin va continuer à adoucir pour un an.