Comment tuer les levures de vin

Instructions

1. Laissez le mourir de faim la levure. Dans cette méthode, vous laissez tout simplement la levure consomme tout le sucre jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien à manger, à quel point il affame tout simplement. Ceci va produire un vin sec. Pour obtenir un vin doux, fermentation arrêter plus tôt, avant que tout le sucre a été converti. Vous pouvez également sucrer le vin nouveau après tout la levure est mort, sans crainte de redémarrer la fermentation.

2. 
   
   
   

   Réchauffer le vin à 150 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes. La levure ne peut pas survivre à ce processus de pasteurisation. Soyez conscient que la méthode de cuisson de la levure tuant peut produire des changements imprévisibles pour le goût du vin.

3. 
   
   
   

   Ajouter des sulfites ou des sorbates (habituellement Campden comprimés et le sorbate de potassium) au vin. Voilà comment vins commerciaux sont généralement stabilisés, mais gardez à l'esprit que certaines personnes sont allergiques aux sulfites. Utilisez une écrasé comprimé Campden par gallon de vin. Utilisation d'un demi-cuillère à café de sorbate de potassium par litre de vin.

4. Laissez l'alcool tue la levure. Levure ne peut vivre dans un environnement avec une certaine quantité d'alcool. levures de vin en particulier ne peuvent survivre jusqu'à environ 6 ou 8 pour cent d'alcool.