Comment faire du vin à partir de raisins frais Concord

Laver les raisins et les retirer les tiges. Cela permettra d'éliminer la poussière et des produits chimiques qui peuvent avoir été utilisés sur les raisins.

Placez 1 ou 2 tasses de raisins dans un bol peu profond et les écraser avec un pilon pour briser les peaux sur tous les raisins. Verser les raisins purée dans la marmite et répéter le processus avec les raisins restants.

Chauffer la casserole sur feu moyen-doux et cuire pendant 20 à 30 minutes. Cela aidera les raisins libèrent leur jus.

Ajouter 2 tasses de sucre dans le jus de raisin frémissante et de retirer de la cuisinière. Incorporer le jus jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Tapisser une passoire avec une étamine et placer la passoire dans un grand bol.

Égoutter le jus de raisin si l'étamine dans la passoire. Le grand bol sera sous récupérer le jus.

Verser le jus dans un pot de 1 gallon et le laisser refroidir à température ambiante. Ajouter un paquet de levure de vin rouge au mélange.

Fixez l'extrémité ouverte d'un ballon lourd sur le dessus de la cruche. Alternativement, vous pouvez couper un carré de pellicule plastique 8 par 8 pouces et fixer les extrémités de la pellicule de plastique autour de l'ouverture avec une bande de caoutchouc.

Réglez le pot dans un endroit chaud, sec et laisser fermenter. Vous verrez le ballon commence à se développer dans deux à trois jours. Si vous utilisez une pellicule de plastique, il va commencer à gonfler vers le haut dans à peu près la même quantité de temps.

Laisser le vin fermenter pendant au moins 60 jours ou jusqu'à ce que le ballon à plat et la pose d'un côté de la cruche.

Siphonner le vin de la cruche dans des bouteilles propres en utilisant un tube de plastique de qualité alimentaire. Boucher les bouteilles et les stocker dans un endroit sombre jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le vin.