Comment faire bâtonnets de boeuf dans le Four

Si vous souhaitez effectuer une délicieuse collation, puis essayer de faire bâtonnets de boeuf. Le procédé utilisé pour fabriquer un bâton de boeuf est comme celui utilisé pour réaliser la saucisse. Un moulin avec une pièce jointe de farce vous permet d'emballer les cas de collagène attentivement avec votre propre mélange de bœuf assaisonné. Le collagène, une protéine dans le tissu conjonctif des animaux, provient généralement de la peau de bovins ou ovins dans la fabrication de bâtonnets de viande de bœuf. Faire vos propres bâtonnets de boeuf faudra de la patience, mais à la fin, vous vous récompenser avec une collation maison qui correspond à vos goûts.

Choses que vous devez

  • £ 2. boeuf haché
  • £ 1 porc haché
  • Bol
  • 1 &# 189- c. sel
  • 1 c. fumée liquide
  • &# 190- thé de poivre noir moulu
  • &# 189- c. graine de moutarde
  • &# 189- c. graines de fenouil
  • &# 188- c. poudre d'ail
  • moulin à main avec l'attachement de la farce
  • 1 boîte de 22 millimètres boyaux de mouton
  • Le papier d'aluminium
  • Thermomètre à viande

Instructions

  1. Placer le boeuf haché et de porc dans un bol. Ajouter le sel, fumée liquide, de poivre noir moulu, graines de moutarde, les graines de fenouil et de la poudre d'ail. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité.

  2. Utilisez votre meuleuse à main avec une pièce jointe de la farce. Choisissez votre plus petit tube de farce.

  3. Placez les enveloppes dans l'eau chaude. Cela leur permettra de ramollir.




  4. Faites glisser le boîtier sur la buse de votre attachement à refoulement. Twist l'extrémité de l'enveloppe pour empêcher le mélange de boeuf de tomber pendant que vous farcir. Il faudra de la pratique d'utiliser la fixation de la farce, et vous pouvez avoir besoin de consulter le manuel pour vous assurer que vous avez joint tout correctement.

  5. Bourrer soigneusement les boyaux. Continuer à les farcir jusqu'à ce que vous atteigniez la longueur désirée pour les bâtonnets de boeuf. Vous voulez que les enveloppes soient plein, mais vous ne voulez pas les faire éclater.

  6. Après la farce chaque boîtier, fermer l'extrémité supérieure en le tordant fermée.




  7. Placez les collations bâtons dans le réfrigérateur pendant la nuit. Cela permettra à la viande de guérir et de faire ressortir la saveur de vos assaisonnements.

  8. Tapisser le fond de votre four avec du papier d'aluminium. Placer les bâtonnets de boeuf directement au four à 170 degrés. Laissez la porte entrouverte four pendant 1 heure tandis que les bâtonnets de boeuf cuire.

  9. Vérifiez la température des bâtonnets de boeuf après trois heures. La température doit atteindre 150 à 160 degrés pour le boeuf colle à être consommés sans danger.

  10. Sceller les bâtonnets de boeuf dans un récipient hermétique. Placer le récipient dans votre réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les bâtonnets de boeuf jusqu'à un an sans perdre leur saveur.

Conseils & Avertissements

  • Essayez d'ajouter vos propres assaisonnements pour personnaliser la recette.
  • Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande crue pour empêcher les bactéries d'épandage.
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