Comment faire cuire morceaux de boeuf

Instructions

1. Verser environ une tasse de farine dans un zip-top sac en plastique un gallon. Ajouter une pincée de sel et le poivre et mélanger délicatement.

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   Placez les morceaux de boeuf dans le sac avec la farine. Fermez le sac et secouer pour enrober la viande. Retirez les morceaux de boeuf dans le sac.

3. Chauffer une cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les morceaux de viande de bœuf. Faire revenir les morceaux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférer la viande soit un pot de ragoût ou mijoteuse.

4. 
   
   
   

   Verser suffisamment de liquide de cuisson dans la casserole pour couvrir la viande. Le liquide peut être un bouillon, le vin rouge, de l'eau ou une combinaison des trois. Ajouter un oignon haché et deux ou trois gousses d'ail coupées en dés au pot.

5. Laisser mijoter les morceaux de viande à faible pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits tout au long. Retirez les morceaux de boeuf de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Coupez l'excès de graisse de la viande, puis utilisez le boeuf dans toute recette que vous désirez.

• Si vous utilisez le boeuf dans un ragoût, soupe ou autre recette qui nécessite un bouillon ou la sauce, envisager d'utiliser les morceaux de boeuf 'liquide de cuisson à la place de l'eau ou de bouillon frais dans le plat pour une saveur plus riche.