Comment Grill Rôti de boeuf sur un Gril gaz

Si vous aimez le goût succulent rôti de boeuf, puis envisager la cuisson sur votre gril à gaz. Traditionnellement, la viande bovine est préparé dans le four. En utilisant la méthode de cuisson indirecte, vous pouvez faire un rôti de bœuf juteuse que tous vos invités apprécieront. Rôti de croupe est un grand viande de vacances, et fournit souvent beaucoup de restes que vous pouvez utiliser dans d'autres plats. Même si cela prend plusieurs heures pour préparer le rôti de boeuf grillé, vous pourrez vous récompenser avec un délicieux dîner.

Choses que vous devez

  • 4 à 5 livres rôti de boeuf
  • Sel kasher
  • Poivre noir
  • Huile d'olive
  • Thermomètre de cuisson

Instructions

  1. Mélanger le sel kasher et poivre noir dans un bol à mélanger. Frotter l'assaisonnement sur le rôti de boeuf jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.

  2. Laisser le rôti de bœuf à reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ne laissez pas le rôti de boeuf sur plus de 2 heures pour éviter le risque de bactéries nocives.




  3. Préchauffer le gril à gaz à 300 degrés. Badigeonner d'huile d'olive sur les grilles du gril pour empêcher le rôti de bœuf de coller.

  4. Réglez le rôti de boeuf sur la partie la plus chaude du gril. Saisir les deux côtés de la viande bovine pendant 7 à 10 minutes de chaque côté. Vous voulez que les deux côtés ont de belles marques à même de brûleur.

  5. Éteignez l'un des brûleurs du gril à gaz. Laissez les autres brûleurs sur, mais les reporter à moyen et cuire le rôti de bœuf indirectement. Assurez-vous que le rôti de bœuf est assis sur le brûleur que vous avez éteint auparavant.




  6. Insérer un thermomètre de cuisson à l'intérieur du gril. Assurez-vous que le thermomètre continue à lire 300 degrés. Réguler la température en utilisant les grilles de barbecue, et de garder le couvercle fermé.

  7. Vérifiez la température du rôti de bœuf. La température interne doit être de 150 à 165 degrés. Laissez le thermomètre à viande dans le rôti de bœuf de continuer à vérifier la température de la viande de bœuf.

  8. Retirez le rôti de boeuf sur le grill de gaz quand il atteint la température interne désirée. Laissez le rôti refroidir pendant 15 minutes avant de couper et servir la viande. Coupez le boeuf contre le grain.

Conseils & Avertissements

  • Congelez les restes de rôti de boeuf dans un récipient hermétique.
  • Trancher le rôti de bœuf très mince d'utiliser de la viande pour les sandwichs.
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