Si vous faites un pain rapide ou d'un pain à la levure augmenté, vous ne devez pas faire un seul gros pain. Au lieu de cela, vous pouvez suivre ces conseils pour faire de petits pains. Petits pains font parfaites portions individuelles ou des cadeaux faits maison pendant les vacances. Vous pouvez trouver des mini-moules à pain à la plupart des magasins qui vendent des plats de cuisson. Gardez à l'esprit que votre pain cuire beaucoup plus rapidement dans une petite casserole, de sorte que vous devriez garder un œil attentif sur vos pains pendant la cuisson.
Dans un bol, mélanger le sucre, l'eau et la levure. Laisser reposer pendant 10 minutes --- il devrait être pétillement.
Utilisez l'échelle de cuisine pour mesurer 12 onces de farine. Flour doit être mesurée en poids et non en volume, car il peut s'installer.
Dans un autre bol, mélanger le sel et la farine.
Incorporer lentement la farine et le mélange de sel dans l'eau, le sucre et le mélange de levure jusqu'à obtenir une boule de pâte se forme. Vous pourriez avoir à ajouter de la farine une cuillerée à la fois afin que la balle ne soit pas trop collante à manipuler.
Légèrement dépoussiérer une surface de travail avec de la farine. Pétrir la boule de pâte pendant 10 minutes sur la surface farinée.
Couvrez la boule de pâte avec la serviette humide et le mettre dans un endroit chaud pendant une heure pour permettre à la hausse. Il devrait doubler en vrac.
Rabattre la pâte dans le centre, puis diviser la pâte en quatre ou cinq petits morceaux, selon le nombre de mini-moules à pain que vous avez.
Vaporiser les mini-moules à pain avec un aérosol de cuisson et saupoudrer l'intérieur avec de la farine ou de la semoule de maïs.
Façonner chaque pain en une boule et placez une petite boule de pâte dans chacun des mini-moules à pain.
Couvrir les casseroles avec la serviette humide et les laisser dans un endroit chaud pendant une heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume à nouveau.
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Placer les pains dans le four et tourner la température du four jusqu'à 425 degrés.
Cuire les mini-pains pendant 15 minutes à 425 degrés.
Retirer les moules du four et laisser refroidir dans les moules pendant cinq minutes avant de retirer le pain sur une grille pour terminer le refroidissement. Servir tout ou en tranches.