Comment faire cuire Escalopes

Instructions

1. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Verser environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ou assez pour couvrir la casserole. Prendre les escalopes de l'emballage et mettre de côté tout liquide qui reste dans le paquet. Frotter le porc avec le sel, le poivre et les assaisonnements. Soyez assez généreux, mais ne mettez pas plus de deux cuillères à café sur un côtelette. Ne laissez pas sécher les escalopes avec trop assaisonnement. Si elles se sentent à sec, épongez-les avec un peu d'eau.

2. 
   
   
   

   Disposer les escalopes dans l'huile et laissez la gâchette pendant deux minutes. Mettez la viande de porc plus. Il devrait y avoir quelques morceaux de l'escalope collé à la poêle. Laissez l'autre gâchette latérale pendant deux minutes.

3. 
   
   
   

   Verser de l'eau de l'emballage dans la casserole. Verser suffisamment d'eau pour submerger les escalopes. Racler le fond de la casserole pour obtenir tous les jus de cuisson et tous les hors tension et amener l'eau à ébullition.

4. Laissez bouillir l'eau loin jusqu'à consistance épaisse, mais pas évaporé, de sorte qu'il couvre la moitié de la côtelette dans un liquide. Retirer les escalopes du feu et servir.

• Cette préparation de base peut être utilisé avec toute coupe fine de viande --- que ce soit de la volaille, de boeuf, de veau ou whatever.Instead d'eau, versez un peu de jus d'ananas (mais pas les ananas) et de l'eau. Lorsque l'eau est réduite, mis sur les ananas (écrasées qui fonctionne le mieux). Fais un peu de beurre d'arachide et la sauce d'arachide Thai pour un porc salé chop.Be créatif avec vos assaisonnements. Porc fonctionne mieux avec les assaisonnements salés, comme des lingots, MSG ou Mme Dash.

• Assurez-vous que la température interne de l'escalope est de 160 degrés. La FDA recommande la cuisson à 145 degrés, mais cela ne constitue pas une température suffisamment adéquate pour tuer toutes les traces de E. Coli.Do pas cuire trop longtemps que le porc a tendance à sécher très rapidement. L'idée est de le garder humide en tout temps.