Porc cube steak est un morceau de viande à partir de la surlonge de porc. La viande est pressée par une machine spéciale qui rompt les fibres dans le steak attendrir la viande, et de plus en plus juteux. La machine imprime petits cubes sur la viande, ce qui est l'origine du nom "cube steak." Cette recette donne six steaks de porc de cube et servira six personnes.
Couper £ 2. de viande de porc cube bifteck en six cinq onces portions, puis saupoudrer légèrement de sel et poivre à la fois sur le dessus et les côtés du bas de chaque pièce. Verser &# XBC- tasse d'huile végétale dans une grande poêle et déposer sur le brûleur à feu moyen.
Drague chaque morceau de porc cube steak dans la farine, puis les transférer dans la poêle. Cuire chaque pièce pour quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les steaks dorés sur un plateau.
Coupez 3 gros oignons en fines tranches et de les transférer dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Réduire le feu au minimum et saupoudrer 1 c. de farine sur les oignons et poursuivre la cuisson, en remuant constamment.
Cuire les oignons et la farine pendant quatre minutes, puis ajouter 2 tasses de bouillon de poulet dans la poêle. Continuer de remuer, et augmenter le feu à moyen-vif jusqu'à ce que le stock arrive à ébullition. Réduire le feu au minimum.
Transférer les steaks revenir à la poêle et laisser mijoter pendant 45 minutes. Déplacez les steaks sur une assiette et la saison la sauce avec du sel et du poivre au goût. Servir les steaks de porc sur le riz blanc cube recouvert de sauce.