Une spécialité du Sud, perlo de poulet se réfère à un plat de riz de Caroline du Sud. L'accent dialectique de la région Basse Pays de la Caroline du Sud représente pour la prononciation de ce plat que perlo, mais d'autres parties des États-Unis appellent pilaf de riz. Cette recette nécessite un faitout en fonte, mais aucune casserole à fond épais avec un couvercle va fonctionner. Alors que la tradition utilise le porc de la saison et ajouter des protéines à l'perlo, poulet vous donne une autre option. Des restes de poulet travaillera également dans cette recette. Avec quelques ingrédients, vous pouvez adapter ce plat à vos propres goûts et en faire votre go-to dîner quand vous ne savez pas quoi servir.
Étape 1:Placez le poulet dans la cocotte et verser deux litres d'eau sur elle.
Étape 2:Apportez le poulet à ébullition à feu moyen-élevé et cuire 30 minutes à découvert. Laisser le four hollandais sur le brûleur, mais éteindre le feu.
Etape 3:Retirer le poulet cuit dans le four hollandais. Laisser la moitié du bouillon dans la casserole, mais versez le reste. Couper la viande hors du poulet en lambeaux. Jeter la viande et les os.
Etape 4:Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre, les oignons et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ sept à dix minutes.
Etape 5:Transférer les légumes cuits, poulet déchiqueté, riz cru et saucisses en tranches au four néerlandais contenant un litre de bouillon fait de bouillir le poulet.
Etape 6:Apportez le faitout à ébullition à feu moyen-élevé.
Etape 7:Baissez le feu à moyen-doux et laisser mijoter, et cuire le perlo de riz à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.