Environ 24 heures avant la cuisson dinde, faire une marinade savoureuse et l'injecter dans la viande de la dinde. Cette méthode de marinade se traduira par de la viande de dinde tendre exceptionnelle avec une saveur plus fortement concentrée, en raison du fait que la marinade a été injecté plutôt que de simplement badigeonné sur le dessus.
Étape 1:Préparer la marinade. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans la casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent complètement et la marinade est bien mélangé. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 2:Retirer les abats et les parties de col de l'intérieur de la dinde. Laver la dinde avec de l'eau froide et séchez avec du papier absorbant. Placez la dinde sur une grille de cuisson dans une rôtissoire peu profonde.
Etape 3:Fouetter les ingrédients de la marinade à nouveau pour vous assurer qu'ils sont bien mélangés.
Etape 4:Remplir la seringue en plaçant l'aiguille dans la marinade et le dessin sur le piston sur la seringue. La seringue tiendra environ 1 once de marinade.
Etape 5:Insérez l'aiguille dans la partie la plus charnue de l'un des seins. Poussez la seringue pour injecter une partie de la marinade dans la poitrine de dinde. Retirez l'aiguille légèrement vers l'arrière, puis remettez-le dans la poitrine sous un autre angle. Poussez la seringue pour injecter plus de marinade dans ce nouveau domaine. Continuer à repositionner l'aiguille et injecter plus de marinade jusqu'à ce que la seringue est vide. Retirez l'aiguille.
Etape 6:Répétez les étapes 4 et 5 dans l'autre sein et dans les deux cuisses, les deux ailes, le dos et les pilons.
Etape 7:Couvrir la dinde avec une pellicule de plastique et le placer dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures avant la cuisson.