Curry est à la fois savoureux et parfumé, la production de plats irrésistibles. Il est une herbe très flexible qui peut être cuit soit avec frais, séchés ou en poudre. Lorsque vous cuisinez avec des feuilles de curry secs, seulement un tiers de la quantité est nécessaire en comparaison avec des feuilles fraîches.
Laver soigneusement les légumes et peler si nécessaire. Couper les légumes en petits morceaux de taille et mettre de côté.
Chauffer le pot sur le poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile ou de beurre et de permettre que cela se réchauffer.
Ajouter la viande souhaitée dans la casserole et saupoudrer légèrement avec du sel, le poivre et les feuilles de curry secs. Faire revenir la viande à fond. Si vous utilisez le tofu, il est pas nécessaire de brun.
Ajouter les légumes et saut&# Les xE9- jusqu'à tendreté moyenne.
Ajouter le bouillon souhaitée au pot. Bouillons peuvent consister en de l'eau, le bouillon de poulet, ou pour de meilleurs résultats, le lait de noix de coco. Ajouter assez de bouillon pour couvrir complètement la viande et les légumes.
Ajouter 1 cuillère à café d'une supplémentaire. de feuilles séchées de curry. Assaisonnements supplémentaires peuvent inclure le gingembre, la cassonade et la coriandre.
Apportez le pot à ébullition en remuant de temps. Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. Pour obtenir la plus forte saveur de curry et le parfum, pensez à mijoter pendant au moins 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes.