Lorsque les mois d'hiver viennent, ils amènent parfois avec eux les maux de gorge et les rhumes. La soupe est utile pour soulager la maladie. Lorsque vous faites écossaise soupe aux lentilles de jambon, vous ajoutez une richesse au bouillon de jambon et les nutriments des lentilles. Épais et épanouissante, cette soupe est pas beaucoup de temps ou coûteux à réaliser. Une fois fait, il est une chose simple à mettre cette nourriture de confort écossais dans des sacs de plastique scellés ou des bols et congeler pour une utilisation ultérieure.
Mettre les jarrets de porc dans une grande casserole et couvrir avec de l'eau jusqu'à 1 pouce sur les sommets. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ébullition et laisser mijoter pendant une 1&# xBD- heures. Ce sera le stock pour le potage.
Peler et couper en petits morceaux les oignons, les pommes de terre, les carottes, le céleri et le navet. Peler et couper aussi l'ail en petits morceaux.
Ajouter le beurre dans une poêle et faire fondre. Ajouter les légumes et l'ail tout le cut-up dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Placer les légumes ramollis dans une autre grande casserole.
Sortir les jarrets de porc de la casserole et mettre sur une plaque à refroidir. Mettre une passoire sur la casserole avec les légumes en elle et la souche 6 tasses de l'eau les jarrets de porc ont été cuits dans. Ajouter les feuilles de laurier et les lentilles au stock et légumes.
Tirez la viande des jarrets de porc et de mettre dans la casserole. Vous pouvez avoir besoin de couper une partie de la viande si elle est plus grande que vous voulez. Vous pouvez également ajouter du bacon à la soupe à la place des jarrets de porc.
Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1&# xBD- heures. Remuer de temps de sorte que la soupe aux lentilles de jambon écossais ne colle pas au fond de la casserole et brûler. Si il est pas assez épais, prendre une tasse de bouillon et ajouter une tasse de farine et fouetter jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Verser le mélange épaississant dans la casserole et remuer jusqu'à incorporé. Ajouter le poivre noir au goût. Cuire pendant 10 minutes de plus à feu moyen-élevé à épaississement servir.