Comment faire de délicieux Mongolian Beef

Alors que certains restaurants des plats chinois sont notoirement difficiles à reproduire à la maison, le bœuf mongole est pas un d'entre eux. Le plat de viande nécessite seulement une sauce brune piquante à base de denrées asiatiques, qui saveurs tranchées steak et quelques légumes. Mieux encore, vous avez la possibilité de faire revenir la viande dans une poêle à feu moyen - plutôt que les intimidatingly hautes flammes que vous voyez dans vos favoris cuisines chinoises à emporter.

Choses que vous devez

  • Ail
  • Gingembre
  • Échalotes
  • Bébé maïs en conserve (facultatif)
  • Flanc tranchés ou bifteck de surlonge
  • La sauce de soja régulier ou faible en sodium
  • Sherry
  • sauce hoisin
  • Sucre
  • Maïzena
  • Vinaigre de riz
  • pâte de chili
  • Huile d'arachide

Instructions

  1. Peler et émincer une petite quantité d'ail et le gingembre. En outre, hachez les échalotes quelques verts de sorte qu'ils sont environ 3 pouces de long. Si vous utilisez maïs bébé, rincer et égoutter les oreilles en conserve.




  2. Fouetter ensemble la sauce aromatique en combinant la sauce de soja environ 6 parties, 2 parties, chacune de sherry et de sauce hoisin, et 1 partie chaque sucre, fécule de maïs, le vinaigre de riz et de la purée de piment.

  3. Chauffer quelques cuillerées d'huile d'arachide dans un solide, une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

  4. Ajouter le boeuf, l'ail et le gingembre dans la poêle et faire revenir les morceaux pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de boeuf.




  5. Ajouter les oignons verts et maïs de bébé, si vous utilisez, et faire sauter le contenu de la poêle pendant 1 minute.

  6. Verser la sauce aromatique et continuer à agiter le contenu de la casserole. Retirer le boeuf mongole de la chaleur lorsque la sauce ait épaissi et adhéré aux ingrédients.

Conseils & Avertissements

  • Servir le boeuf mongole sur du riz ou des nouilles de cellophane blancs cuits à la vapeur.
  • Si votre garde-manger est un peu nu de ces denrées de base comme la sauce hoisin, suivre l'exemple de la chaîne de restaurant PF Chang et se concentrer sur la sauce de soja, le sucre et le vin de riz, avec la fécule de maïs pour épaissir.
  • Vous pouvez choisir d'imiter restaurants chinois par la cuisson de la viande dans une grande quantité d'huile et à une chaleur plus élevée. Si vous le faites, assurez-vous d'utiliser l'huile avec un point de fumée élevé, tels que l'huile d'arachide, et d'utiliser un poêle ou un wok solide.
  • Il est également prudent de faire cuire les composants du plat en lots quand sautés à hautes températures de sorte que vous pouvez garder un œil sur eux pendant la, cuisson rapide chaud.
» » » » Comment faire de délicieux Mongolian Beef